Rotolo di patate con verdura e speck

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Rotolo di patate con verdura e speckIngredienti:

1 kg di patate meglio se vecchie,
150 g di farina,prezzemolo,
1 uovo,
sale pere

Farcia:
1 spicchio d’aglio,
2 cucchiai di olio,
100 g di speck
600 g verdure a piacere
3 uova bollite tagliate a fette
noce moscata
80 g di burro,

Preparazione: Continua a leggere

Penne light alle zucchine

Ingredienti: per 4 persone 280 g di penne, quattro zucchine, quattro cucchiai d’olio extravergine d’oliva, una manciata di basilico, un po’ di prezzemolo, sale pepe parmigiano grattugiato Mettete cuocere le zucchine in un tegame antiaderente come un cucchiaio d’acqua e l’olio extravergine, finché saranno cotte e ben dorate. Salatele e pepatele, polverizzate con il prezzemolo tritato e le foglie di … Continua a leggere