Rotolo farcito alla ricotta

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Rotolo farcito alla ricottaIngredienti per il rotolo:

6 uova
300 g di zucchero
300 g di farina 00 se dovesse risultare morbido unite altra farina
vaniglia

Per la farcia:
Kg 1 di ricotta di pecora
700 g di zucchero semolato
la scorzetta di 3 limoni non trattati
cannella abbondante
codette di cioccolata
1 banana

Preparazione:

Fonte: Ricette di Pasticceria 

Crepes alle zucchine

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Un rotolo delicato e leggero, che saprà stupire i vostri ospiti per la sua originalità. Il suo profumo e la sua morbidezza, sicuramente saranno apprezzati da tutti.

Crepes alle zucchine

Ingredienti:
due zucchine, 200 ml besciamella, 100 g di ricotta romana, due uova, 100 g di emmental grattugiato, 40 g di parmigiano grattugiato, sale, pepe 6 crepes, 20 g di burro.

Preparazione:

Ricetta Fonte: Le Ricette Fantasia

Polpettine di Rucola

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polpette rucolaIngredienti per 4 persone:

40 g dì rucola selvatica, 40 g di farina, un caprino,100 g di ricotta, 2 uova, 100 g di prosciutto crudo,olio, sale, pepe.

Preparazione: 

Fonte: Le ricette fantasia

Torta di ricotta

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torta alla ricottaIngredienti:

300 g di ricotta,
250 g di zucchero,
300 g di farina 00,
100 g di burro,
3 uova, 1 limone non trattato,
1 fialetta di aroma alla vaniglia,
1 bustina di lievito,pinoli.

Preparazione:

LE BOLLE DOLCI DI RICOTTA

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Ingredienti:350 g di ricotta,
200 g circa di amaretti,
100 g di zucchero, 3 uova,
3 cucchiai circa di farina ,
1 cucchiaio raso di cannella in polvere,
pangrattato q b zucchero vanigliato,
olio di semi per friggere,
500 g di farina,
140 g di burro, 170 g di mandorle,
2 uova intere e 1 tuorlo,
1 bustina di lievito, 1 limone.Per la  Preparazione:

Strudel di ricotta

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Ingredienti

stru

Per la pasta strudel:

250 g di farina, 50 g di burro,1 uovo, i cucchiaio di zucchero, sale.

Per il ripieno:
250 g di ricotta,
50 g di uvetta,
3 uova,
60 g di zucchero,
1 bustina di lievito,farina.

Per completare:
zucchero a velo.

Clicca Preparazione:

 

Trenette alle Erbe Aromatiche

Ingredienti: 320 g di trenette, 1 bel mazzo di erbe aromatiche miste (timo,maggiorana,prezzemolo e basilico) 80 g di burro, qualche scorretta di limone, ricotta dura da grattugiare, sale, pepe. Mettete l’acqua sul fuoco per le trenette. Mettete il burro di temperatura ambiente, in una terrina e lavoratelo a crema. Tritate fine le erbe aromatiche e unitele al burro, amalgamando bene. … Continua a leggere