Rotolo di patate con verdura e speck

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Rotolo di patate con verdura e speckIngredienti:

1 kg di patate meglio se vecchie,
150 g di farina,prezzemolo,
1 uovo,
sale pere

Farcia:
1 spicchio d’aglio,
2 cucchiai di olio,
100 g di speck
600 g verdure a piacere
3 uova bollite tagliate a fette
noce moscata
80 g di burro,

Preparazione: Continua a leggere

Torta Salata di Fagiolini

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torta salata ai fagiolini2Ingredienti per 4 persone:

500 g di fagiolini,
sale, quattro patate,
quattro uova,
150 g di prosciutto cotto,
100 g di mortadella,
un ciuffo di prezzemolo,
uno spicchio d’aglio,
100 g di parmigiano grattugiato,
30 g di burro,
30 g di pan grattato,
1 manciatina di origano, poco olio.

Preparazione:

Fonte Ricetta: Le ricette Fantasia

 

Gattò di patate e melanzane

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gattòIngredienti:

500 g di melanzane violette,
1 kg di patate,
150 g di formaggio primo sale,
150 g di caciocavallo grattugiato,
60 g di pangrattato,
4 uova,
1 ciuffo di prezzemolo,
2,5 dl di olio per friggere
3 cucchiai di olio d’oliva.

Preparazione:Fonte: Le Ricette Fantasia

Tortino di Crepes con patate e funghi

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Tortino di Crepes con patate e funghiIngredienti:

3 uova grosse 1 un tuorlo 80 g di farina 6 dl di Latte 400 g di patate 300 g di porcini trifolati , 80 g di emmental grattugiato burro sale, pepe

Preparazione:

Fonte:Ricette di Cucina Moderna

Patate Gratinate ai Formaggi

Ingredienti: 4 patate varietà pasta gialla, 1 cucchiaio di timo essiccato, 100 g di Gruyère grattugiato, 100 g di speck in 2 sole fette, 1 cipollotto, 50 g di formaggio tipo caprino, 1 cucchiaio di erba cipollina tagliuzzata, 20 g di mandorle a lamelle, olio,sale,pepe. Lavate le patate più o meno delle stesse dimensioni, asciugate bene quindi senza sbucciarle, cospargetele … Continua a leggere