Involtini di melanzane al tofu

Il tofu racchiude tantissime proteine vegetali, omega3, ferro e una bassa dose di sale. Adatto principalmente per le donne, poiché aiuta contro il colesterolo e aiuta a prevenire i tumori . E’ ideale per la sua azione protettiva verso le malattie cardiache. La più apprezzabile proprietà del tofu è sicuramente l’ alta digeribilità. Ingredienti: 4 melanzane piccole 250 grammi tofu … Continua a leggere

Bastoncini di melanzane fritte(specialità Calabrese)

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Bastoncini di melanzane fritte(specialità Calabrese)

Queste squisite melanzane le ho mangiate quest’estate in un ristorante di cucina tipica Silana e mi sono piaciute tantissimo,cosi ho deciso di farle,hanno un sapore agrodolce una tira l’altra, ne mangio talmente tante che avvolte evito di farle ,per paura di ingrassare. Comunque vi consiglio di provarle,almeno una volta ogni tanto.

FONTE: Le Ricette Fantasia

Melanzana a cotoletta

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Melanzana a cotoletta

Ingredienti

2 melanzane
Uova q.b.
Sale q.b.
Farina bianca q.b.
Pangrattato q.b.prezzemolo
Olio extravergine d’oliva per friggere

Preparazione:

Fonte:Le Ricette Fantasia

Gattò di patate e melanzane

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gattòIngredienti:

500 g di melanzane violette,
1 kg di patate,
150 g di formaggio primo sale,
150 g di caciocavallo grattugiato,
60 g di pangrattato,
4 uova,
1 ciuffo di prezzemolo,
2,5 dl di olio per friggere
3 cucchiai di olio d’oliva.

Preparazione:Fonte: Le Ricette Fantasia