Gelato al cioccolato fatto in casa senza gelatiera

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Gelato alla cremaPremetto che non è semplice preparare il gelato senza gelatiera, anzi un po’ faticoso ,comunque chi ha tempo e naturalmente pazienza l’ho può fare ,anche perché il risultato è abbastanza soddisfacente .

Iniziamo col preparare il composto e dopo averlo fatto raffreddare se è caldo, mettetelo a gelare nel freezer, usando un recipiente di metallo robusto, con bordi di media altezza e possibilmente con un lungo manico, cioè idealmente una casseruola: materiale e forma vi renderanno più facile l’operazione successiva di montare il gelato.
Togliete il composto dal freezer quando è bene indurito, ma

prima che sia diventato molto duro e compatto, e frantumatelo minutamente scavandolo un po’ per volta con i denti di una robusta forchetta; poi con la stessa forchetta mescolatelo energicamente sino a quando risulti morbido e spumoso. Potreste anche mescolare il composto, mentre gela, con una forchetta o con un frullino elettrico; ma oltre al fatto che questo richiede più interventi e quindi impegna di più la vostra attenzione, mi sembra che il risultato sia migliore se si monta il gelato solo alla fine, quando i cristalli di ghiaccio sono più solidi: si frantumano meglio e il composto incorpora più aria.

Puoi trovare la ricetta Gelato al cioccolato senza gelatiera su Golose Dolcezze

Palline al cocco semifreddo

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ppppalli cocco semifreddoIngredienti:

1 scatola biscotti secchi da 350 gr. – 150 gr. di burro fuso – 200 gr. farina di cocco – 2 uova intere – 2 cucchiai di zucchero – 1 bicchierino di crema marsala

Preparazione:

Fonte:Golose Dolcezze

Cake gelato

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Cake gelatoIngredienti:

1 pacchetto di biscotti savoiardi 1 dl. di cognac 1 di. di caffè nero
1/2 l di crema inglese 1/4 di l. di panna montata.
Mousse: 150 g. di cioccolato 100 g. di burro 4 uova.

Preparazione:

Fonte Ricetta:  Ricette di Cucina Moderna

Gelato al cocco

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gelato cocco

Ingredienti:

Per 4-5 persone

50 g di farina di noce di cocco
2 dl di panna con il (30 per cento circa di grasso)
3 dl di latte
qualche granellino di sale fine
150 g di zucchero

Preparazione:

Fonte: Ricetta Golose Dolcezze

Semifreddo di crema pasticcera e croccante

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semifreddo di crema pasticceraIngredienti:

100 g di crema pasticcera,
mezzo litro di panna da montare,
50 g di zucchero,
50 g di amaretti tritati,
25 g di pistacchi sbucciati
50 g di cacao in polvere
100 g di croccante alle nocciole

Preparazione:Su

Fonte: Le ricette fantasia

Gelato di amaretti

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gelato  all'amarettoIngredienti:

100 g di amaretti,
180 g di zucchero semolato,
sette tuorli d’uovo,
8 dl di latte,
un pizzico di zucchero vanigliato.

Preparazioni vedi:

Fonte: Le ricette fantasia

Gelato di yogurt 2

Ingredienti: quattro vasetti di yogurt, zucchero a velo vanigliato. Preparazione: Versate nella gelatiera lo yogurt, mescolate, aggiungete due cucchiai di zucchero a velo vanigliato e lasciate che il composto raggiunga la consistenza desiderata circa 15 20 minuti. Questo gelato conserva bene il sapore gradevole dello yogurt.