Torta Ai Canditi

Ingredienti: per il pan di Spagna: quattro uova, 175 g di zucchero, una bustina di zucchero vanigliato, 100 g di farina bianca, un cucchiaio di lievito in polvere, 100 g di amido di mais. Per la farcitura: 200 g di frutta mista candita, due tuorli, 125 g di burro, 120 g di zucchero, un cucchiaio di rum, 375 g di … Continua a leggere

Penne light alle zucchine

Ingredienti: per 4 persone 280 g di penne, quattro zucchine, quattro cucchiai d’olio extravergine d’oliva, una manciata di basilico, un po’ di prezzemolo, sale pepe parmigiano grattugiato Mettete cuocere le zucchine in un tegame antiaderente come un cucchiaio d’acqua e l’olio extravergine, finché saranno cotte e ben dorate. Salatele e pepatele, polverizzate con il prezzemolo tritato e le foglie di … Continua a leggere

Mousse al cioccolato in coppa

Ingredienti: 150 g di cioccolato, due cucchiai di caffè ristretto, 20 g di burro, un cucchiaio di brandy, due tuorli, due cucchiai di zucchero, 1 dl di panna fresca, biscotti per servire. Spezzettate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria, togliete dal fuoco e amalgamatevi il caffè, il burro tagliata a pezzetti e il brandy. Lasciate intiepidire quindi sbattete tuorli … Continua a leggere

Patate Gratinate ai Formaggi

Ingredienti: 4 patate varietà pasta gialla, 1 cucchiaio di timo essiccato, 100 g di Gruyère grattugiato, 100 g di speck in 2 sole fette, 1 cipollotto, 50 g di formaggio tipo caprino, 1 cucchiaio di erba cipollina tagliuzzata, 20 g di mandorle a lamelle, olio,sale,pepe. Lavate le patate più o meno delle stesse dimensioni, asciugate bene quindi senza sbucciarle, cospargetele … Continua a leggere

Torta di Pomodori e Cipolle

Ingredienti: 230 g di pasta sfoglia in rotolo, e pomodori ramati, una grossa cipolla, un ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale pepe. Stendete il disco di pasta sfoglia e usatelo per rivestire il fondo e le pareti di uno stampo rotondo di 24 cm foderata con carta forno, punzecchiate la base con una forchetta e passate per 30 minuti … Continua a leggere

Gelato di yogurt 2

Ingredienti: quattro vasetti di yogurt, zucchero a velo vanigliato. Preparazione: Versate nella gelatiera lo yogurt, mescolate, aggiungete due cucchiai di zucchero a velo vanigliato e lasciate che il composto raggiunga la consistenza desiderata circa 15 20 minuti. Questo gelato conserva bene il sapore gradevole dello yogurt.

Macedonia con l’uvetta

Ingredienti: due banane, due kiwi, un cestino di fragole, un cestino di lamponi, una mela rossa, succo di limone, 40 g di uvetta, due cucchiai di zucchero, due arance succose, rum. Mettete l’uvetta in una ciotola, copritela con il rum e lasciatela macerare per 15 minuti. Intanto lavate rapidamente le fragole asciugatele con carta da cucina e togliete i piccioni, … Continua a leggere

Trenette alle Erbe Aromatiche

Ingredienti: 320 g di trenette, 1 bel mazzo di erbe aromatiche miste (timo,maggiorana,prezzemolo e basilico) 80 g di burro, qualche scorretta di limone, ricotta dura da grattugiare, sale, pepe. Mettete l’acqua sul fuoco per le trenette. Mettete il burro di temperatura ambiente, in una terrina e lavoratelo a crema. Tritate fine le erbe aromatiche e unitele al burro, amalgamando bene. … Continua a leggere