Ricette Fantasia

Ingredienti: per 4 persone

320 g di linguine,
due rametti di basilico,
due spicchi d'aglio,
40 g di pecorino grattugiato,
due cucchiai da tavola di pinoli,
olio extravergine d'oliva, sale grosso.

Ingredienti:

quattro petti di pollo, mezza arancia, un rametto di rosmarino, tre cucchiai d'olio d'oliva, due carote, due zucchine, un peperone, sale.

Battete leggermente il petti di pollo per appiattirli, quindi infarinatele da ambo le parti. Mettete sul fuoco una padella con due cucchiai d'olio d'oliva, e trasferitevi il petti di pollo. Fateli rosolare a fuoco medio per qualche istante quindi bagnate con le succo

Per un piatto light gustoso,  con ingredienti semplici e delicati, e facile da preparare.

Ingredienti: per 4 persone
280 g di spaghetti, 400 g di vongole veraci, 400 g di cozze, 100 g di gamberetti, 150 g di calamari o di seppie, uno spicchio d'aglio, e cucchiai di capperi sotto sale, un ciuffo di prezzemolo, mezzo bicchiere di vino bianco secco, tre cucchiai d'olio, sale pepe.

Mettete le vongole a bagno per due ore in acqua fredda leggermente salata, cambiandola più volte, per eliminare la sabbia, pulite cozze raschiatele, sgusciati i gamberi e lavateli. Lavate calamari o le seppie e tagliatele a striscioline piuttosto sottile.
Mettete in una padella l'aglio con metà del olio. Lasciate insaporire, poi unite le cozze e le vongole. Fate cuocere a

Ingredienti: x 4 persone
300 g di petto di pollo,
3 uova sode,
2 cucchiai d’olio,
1 di senape,
1 di capperi sott’aceto tritati,
mezzo cucchiaio di succo di limone,
sale,pepe,
foglie di lattughe q.b.
100 g di Emmental.

Lessate il petto di pollo per 20 minuti, in acqua bollente salata, scolatelo asciugatelo e tagliatelo a listarelle sottili.

Ingredienti: per 4 persone

280 g di penne,
quattro zucchine,
quattro cucchiai d'olio extravergine d'oliva,
una manciata di basilico,
un po' di prezzemolo,
sale pepe parmigiano grattugiato

Ingredienti:
150 g di lattughino,
1 pomodoro,
1 rametto di menta,
2 cucchiai di chicchi di mais,
1 mazzetto di ravanelli,
100 g di fave,
4 cucchiai di olio,
2 cucchiai di aceto, sale, pepe,

Lavate la lattuga,mettetela in una ciotola, lavate il pomodoro,asciugatelo e tagliatelo a spicchietti,

Ingredienti:
1 mazzetto di rucola,
1 costola di sedano,
1 mazzetto di ravanelli,
80 g di scamorza,
150 g di fettine di manzo affumicato,
2 cucchiai di succo di limone,
1 cucchiaio di pasta d’olive,
sale,pepe,
4 cucchiai di olio.

Ingredienti:per 4 persone

280 g di riso superfino,
150 g di piselli surgelati,
40 g di parmigiano reggiano grattugiato,
30 g di burro,
uno scalogno,
un ciuffo di menta,
mezzo bicchiere di vino bianco secco,
1 l abbondante di brodo vegetale, sale.

Ingredienti:
300 g di riso integrale, 100 g di taccole, due zucchine, due carote, 200 g di grammi di mais in scatola, tre cucchiai di olio d'oliva, due cucchiai di semi di sesamo, due cucchiai di salsa di soia, sale.

Preparazione
Lessate il riso in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolatelelo al dente e trasferitolo in una larga terrina.
Mentre il riso e sul fuoco, cuocete separatamente in poca acqua bollente salata le

Ingredienti: per 4 persone.

Quattro costolette di agnello private dal grasso,
due cucchiai di rosmarino tritato,
cipolline,
due carote tagliate rondelle,
due cucchiai di vino bianco,
un cucchiaino d'olio, pepe.