Rotolo farcito alla ricotta

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Rotolo farcito alla ricottaIngredienti per il rotolo:

6 uova
300 g di zucchero
300 g di farina 00 se dovesse risultare morbido unite altra farina
vaniglia

Per la farcia:
Kg 1 di ricotta di pecora
700 g di zucchero semolato
la scorzetta di 3 limoni non trattati
cannella abbondante
codette di cioccolata
1 banana

Preparazione:

Fonte: Ricette di Pasticceria 

Crepes alle zucchine

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Un rotolo delicato e leggero, che saprà stupire i vostri ospiti per la sua originalità. Il suo profumo e la sua morbidezza, sicuramente saranno apprezzati da tutti.

Crepes alle zucchine

Ingredienti:
due zucchine, 200 ml besciamella, 100 g di ricotta romana, due uova, 100 g di emmental grattugiato, 40 g di parmigiano grattugiato, sale, pepe 6 crepes, 20 g di burro.

Preparazione:

Ricetta Fonte: Le Ricette Fantasia

Pasticcini, doppio cioccolato

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Pasticcini, doppio cioccolato

Ingredienti: per 34 pasticcini.

125 g di burro,
150 g di zucchero,
1 uovo leggermente sbattuto,
120 g di burro di arachidi,
180 g di farina 00,
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio,
50 g di cacao in povere,
175 g di cioccolato bianco a quadretti,
175 g di cioccolato fondente a quadretti.

Preparazione:

Fonte: Le Ricette Fantasia

Camille

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camille
L’altro giorno, mi sono cimentata nel provare a fare, per la prima volta le famose Camille, tipo “Mulino Bianco” fra l’altro molto buone,non ci crederete, ma sono venute veramente fantastiche, quasi non ci credevo,non vorrei essere presuntuosa, ma le mie camille non hanno niente da invidiare a quelle commerciali. Quelle fatte in casa risultano molto meglio,anche perché sono più genuine,provare per credere!!!!

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Insalata di patate e cetrioli

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insalata di patate e cetrioliIngredienti:

1 kg di patate a pasta soda ,
150 g di pancetta affumica stagionata
un mazzetto di erba cipollina
1 cipolla
1 cucchiaio di olio di semi di
Girasole 1 cetriolo piccolo da insalata
1 dado per brodo leggero di carne
3 cucchiai di aceto di vino bianco, 2
Cucchiaini di senape
Pepe macinato fresco, sale

Preparazione:

Fonte Ricetta: Le Ricette Fantasia

 

 

Insalata di Fusilli con Spinaci e Salmone.

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insalata di fusilli

Ingredienti:

200 g di fusilli, 1,5 l d’acqua, una cipolla tritata, ½ limone tagliato in quattro spicchi, un mazzetto di prezzemolo, 275 g di salmone a fettine, uno spicchio d’aglio schiacciato, un cucchiaio raso di erba cipollina tritata, mezzo cucchiaino di semi di finocchio, 150 ml di yogurt magro naturale, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, mezzo cucchiaino di paprica, 200 g di foglioline di spinaci spezzettate, una zucchine a rondelle.

Preparazione:

Fonte Ricetta: Le Ricette Fantasia

Torta Salata di Fagiolini

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torta salata ai fagiolini2Ingredienti per 4 persone:

500 g di fagiolini,
sale, quattro patate,
quattro uova,
150 g di prosciutto cotto,
100 g di mortadella,
un ciuffo di prezzemolo,
uno spicchio d’aglio,
100 g di parmigiano grattugiato,
30 g di burro,
30 g di pan grattato,
1 manciatina di origano, poco olio.

Preparazione:

Fonte Ricetta: Le ricette Fantasia