Bastoncini di melanzane fritte(specialità Calabrese)

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Bastoncini di melanzane fritte(specialità Calabrese)

Queste squisite melanzane le ho mangiate quest’estate in un ristorante di cucina tipica Silana e mi sono piaciute tantissimo,cosi ho deciso di farle,hanno un sapore agrodolce una tira l’altra, ne mangio talmente tante che avvolte evito di farle ,per paura di ingrassare. Comunque vi consiglio di provarle,almeno una volta ogni tanto.

FONTE: Le Ricette Fantasia

sandwich fritti alla provola

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sandwich fritti alla provola

Questi squisiti sandwich possono essere preparati anche con altre farciture: fontina e prosciutto di Praga, oppure scamorza affumicata, e prosciutto cotto o ancora emmental e bresaola: basta che i formaggi siano fondenti

Ingredienti per 4 persone: Qui La Ricetta

 

Melanzana a cotoletta

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Melanzana a cotoletta

Ingredienti

2 melanzane
Uova q.b.
Sale q.b.
Farina bianca q.b.
Pangrattato q.b.prezzemolo
Olio extravergine d’oliva per friggere

Preparazione:

Fonte:Le Ricette Fantasia

Crocchette di zucca con cuore filante

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Crocchette di zucca con cuore filante

Se utilizzate un tipo di zucca piuttosto morbido e quindi acquoso, è preferibile cuocerla in forno tagliata a fette spesse leggermente unte d’olio in modo da Far evaporare l’eccesso di umidità. Non appena cotte, passate la zucca al mixer.

Fonte:Le Ricette Fantasia

Crocchette di mozzarella

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Crocchette di mozzarellaIngredienti per 4 persone

3 mozzarelle
6 cucchiai di farina
2 uova
100 g di pan grattato
50 g di mortadella o di prosciutto o
di olive

Preparazione

Fonte: Ricette di Cucina Moderna

Polpette di zucchine alla besciamella

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polpette zucchine.png2Ingredienti per 4 persone

700 g di piccole zucchine con il fiore,
un uovo, una tazza di besciamella molto soda,
3 cucchiai di farina,
una tazza di pangrattato,
4 cucchiai di grana grattugiato,
4 cipollotti, uno spicchio d’aglio,
uno stelo di menta,
un dl di brodo, olio, sale, pepe.

Preparazione:

Fonte: Ricette di Cucina Moderna

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Polpette di zucchine e pane

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polpette zucchineIngredienti per 4 persone:

300 g di zucchine, pangrattato,un tuorlo e 2 uova intere, parmigiano grattugiato, noce moscata,sale e pepe, qualche foglia di prezzemolo un bicchiere di olio di arachidi, sale.

Fonte: Ricette di Cucina Moderna

Polpettone di Cavolfiore

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polpettone di cavolfioreIngredienti per 4 persone

Un cavolfiore di circa 800 g, 300 g di pomodori, 60 g di farina, 40 g di burro, 2 dl di latte, 40 g di grana, un uovo e un tuorlo, 80 g di pangrattato, 10 foglie di basilico, olio, noce moscata, aceto, sale, pepe.

Preparazione:

Fonte: Le ricette fantasia

LE BOLLE DOLCI DI RICOTTA

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Ingredienti:350 g di ricotta,
200 g circa di amaretti,
100 g di zucchero, 3 uova,
3 cucchiai circa di farina ,
1 cucchiaio raso di cannella in polvere,
pangrattato q b zucchero vanigliato,
olio di semi per friggere,
500 g di farina,
140 g di burro, 170 g di mandorle,
2 uova intere e 1 tuorlo,
1 bustina di lievito, 1 limone.Per la  Preparazione: