Rotolo farcito alla ricotta

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Rotolo farcito alla ricottaIngredienti per il rotolo:

6 uova
300 g di zucchero
300 g di farina 00 se dovesse risultare morbido unite altra farina
vaniglia

Per la farcia:
Kg 1 di ricotta di pecora
700 g di zucchero semolato
la scorzetta di 3 limoni non trattati
cannella abbondante
codette di cioccolata
1 banana

Preparazione:

Fonte: Ricette di Pasticceria 

Crostata farcita agli Amaretti e cioccolato

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Crostata farcita agli Amaretti e cioccolato

Ingredienti per 6 persone:

2 dischi di pasta frolla
Amaretti duri q.b.
Cioccolato fondente
Rum
150 gr di mandorle
2 albumi
1 bustina di vanillina

Preparazione:

Fonte:ricetta Golose Dolcezze

Crostata in salsa di lamponi

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crostata di lanponiNon è sempre facile riuscire a trovare lamponi freschi, perché questi frutti maturano solo due volte l’anno, a giugno e a settembre. Dato che in pasticceria sono un ingrediente apprezzato, sia per il loro particolare sapore sia per il loro colore vivace, quando la ricetta lo consente (come in questa) potete sostituire i frutti freschi con quelli surgelati, facilmente trovabili nei supermercati.

 

Fonte Ricetta

Strudel di ricotta

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Ingredienti

stru

Per la pasta strudel:

250 g di farina, 50 g di burro,1 uovo, i cucchiaio di zucchero, sale.

Per il ripieno:
250 g di ricotta,
50 g di uvetta,
3 uova,
60 g di zucchero,
1 bustina di lievito,farina.

Per completare:
zucchero a velo.

Clicca Preparazione:

 

CROSTATA DI MELE E MANDORLE

Ingredienti per 6 persone: 350 g dl pasta frisé, 4 mele renette,4 cucchiai di zucchero,300 g di yogurt bianco,3 uova,sale, vaniglia,zucchero a velo,80 g di mandorle pelate,farina, Preparazione: Foderate uno stampo a cerniera di 22-24 cm con il 3/4 della pasta. Copritela con alluminio, riempite con fagioli secchi e cuocete nel forno a 220° per 10 minuti togliete alluminio e … Continua a leggere