Rotolo di patate con verdura e speck

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Rotolo di patate con verdura e speckIngredienti:

1 kg di patate meglio se vecchie,
150 g di farina,prezzemolo,
1 uovo,
sale pere

Farcia:
1 spicchio d’aglio,
2 cucchiai di olio,
100 g di speck
600 g verdure a piacere
3 uova bollite tagliate a fette
noce moscata
80 g di burro,

Preparazione: Continua a leggere

Bastoncini di melanzane fritte(specialità Calabrese)

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Bastoncini di melanzane fritte(specialità Calabrese)

Queste squisite melanzane le ho mangiate quest’estate in un ristorante di cucina tipica Silana e mi sono piaciute tantissimo,cosi ho deciso di farle,hanno un sapore agrodolce una tira l’altra, ne mangio talmente tante che avvolte evito di farle ,per paura di ingrassare. Comunque vi consiglio di provarle,almeno una volta ogni tanto.

FONTE: Le Ricette Fantasia

sandwich fritti alla provola

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sandwich fritti alla provola

Questi squisiti sandwich possono essere preparati anche con altre farciture: fontina e prosciutto di Praga, oppure scamorza affumicata, e prosciutto cotto o ancora emmental e bresaola: basta che i formaggi siano fondenti

Ingredienti per 4 persone: Qui La Ricetta

 

Melanzana a cotoletta

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Melanzana a cotoletta

Ingredienti

2 melanzane
Uova q.b.
Sale q.b.
Farina bianca q.b.
Pangrattato q.b.prezzemolo
Olio extravergine d’oliva per friggere

Preparazione:

Fonte:Le Ricette Fantasia

Crocchette di zucca con cuore filante

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Crocchette di zucca con cuore filante

Se utilizzate un tipo di zucca piuttosto morbido e quindi acquoso, è preferibile cuocerla in forno tagliata a fette spesse leggermente unte d’olio in modo da Far evaporare l’eccesso di umidità. Non appena cotte, passate la zucca al mixer.

Fonte:Le Ricette Fantasia

Crepes alle zucchine

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Un rotolo delicato e leggero, che saprà stupire i vostri ospiti per la sua originalità. Il suo profumo e la sua morbidezza, sicuramente saranno apprezzati da tutti.

Crepes alle zucchine

Ingredienti:
due zucchine, 200 ml besciamella, 100 g di ricotta romana, due uova, 100 g di emmental grattugiato, 40 g di parmigiano grattugiato, sale, pepe 6 crepes, 20 g di burro.

Preparazione:

Ricetta Fonte: Le Ricette Fantasia

Crocchette di mozzarella

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Crocchette di mozzarellaIngredienti per 4 persone

3 mozzarelle
6 cucchiai di farina
2 uova
100 g di pan grattato
50 g di mortadella o di prosciutto o
di olive

Preparazione

Fonte: Ricette di Cucina Moderna

Polpette di zucchine e pane

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polpette zucchineIngredienti per 4 persone:

300 g di zucchine, pangrattato,un tuorlo e 2 uova intere, parmigiano grattugiato, noce moscata,sale e pepe, qualche foglia di prezzemolo un bicchiere di olio di arachidi, sale.

Fonte: Ricette di Cucina Moderna

Insalata zucchine e mozzarella

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insalata di zucchineIngredienti:

8 bocconcini piccolissimi di mozzarella
4 zucchine novelle
menta fresca, basilico
10 olive verdi e nere snocciolate
uno spicchio d’aglio
aceto di mele
30 g di olio extravergine d’oliva
sale e pepe bianco

Preparazione:

 

Fonte Ricette di Cucina Moderna

Tortino di Crepes con patate e funghi

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Tortino di Crepes con patate e funghiIngredienti:

3 uova grosse 1 un tuorlo 80 g di farina 6 dl di Latte 400 g di patate 300 g di porcini trifolati , 80 g di emmental grattugiato burro sale, pepe

Preparazione:

Fonte:Ricette di Cucina Moderna

Bastoncini di Melanzane Fritte (Specialità Calabrese)

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melanzane a bastoncinoQueste squisite melanzane le ho mangiate quest’estate in un ristorante di cucina tipica Silana e mi sono piaciute tantissimo,cosi ho deciso di farle,hanno un sapore agrodolce che una tira l’altra, ne mangio talmente tante che avvolte evito di farle ,per paura di ingrassare. Comunque vi consiglio di provarle,almeno una volta ogni tanto.

Ricetta  Fonte: Le ricette fantasia