14/04/2012
Frittata di patate
Ingredienti per 4 persone:
quattro piccole patate,
otto uova, due cucchiai di latte,
sale, pepe, basilico,
due cucchiai di parmigiano grattugiato,
olio di semi.
Preparazione:
Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottilissime (potete usare addirittura l’affettatrice oppure un
pelapatate), raccogliendole in una terrina. Unite le uova e il latte e sbattete con energia come si fa per la frittata; poi regolate di sale e di pepe e aggiungete qualche fogliolina di basilico intera e il parmigiano. Fate scaldare qualche cucchiaio di olio nella padella dei fritti e versatevi il composto di uova e patate. Fate cuocere bene la frittata da tutte e due le parti, voltandola a metà cottura con l’aiuto di un coperchio. Servite bollente.
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Commenti
Io amo le frittate e mi piace variare gli ingredienti: questa con le patate affettate tipo chips la faccio proprio come te ed è buonissima!!! Quando deve mangiarla mio marito, però, devo omettere il parmigiano perchè lui detestra il gusto di qualsiasi tipo di formaggio....sigh!
A volte per farla più croccantina ho passato in padella con un filo d'olio le chips di patate prima per un paio di minuti da sole e poi ho versato sopra le uova sbattute ;-)
Ho scoperto oggi il tuo blog e passerò a dare una sbirciatina alle tante ricette che hai postato finora :-)
Ciao!
Maris
Scritto da: maris-73 | 09/02/2012
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