Castagnole alla romana

Castagnole alla romanaIngredienti per 4 persone:

4 uova,400 g di farina
50 g di zucchero,
100 g di burro
,1 bicchiere di rum ,scorza grattugiata di 1 limone,
2 dl ½ di olio extravergine d’oliva,zucchero a velo,sale.

Preparazione:

Impastate la farina, le uova, il rhum, il burro precedentemente fuso, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale. Ottenuto un impasto non troppo morbido e nemmeno troppo duro, preparate delle palline della grandezza delle castagne, e mettetele a friggere in molto olio. Appena le palline si saranno sgonfiate, scolatele su carta da cucina assorbente e cospargetele di zucchero a velo.

Castagnole alla romanaultima modifica: 2015-01-31T10:57:44+00:00da melissa611
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