Ricette Fantasia

Ingredienti:
500 g di pan di Spagna al cacao,
250 g di mascarpone,
un cucchiaio di rum,
200 g di castagne tritate,
250 g di biscotti al burro sbriciolati,
150 g di gherigli di noci tritati.
Per guarnire:
cioccolato fondente fuso.

Ingredienti:

300g. di polpa di castagne bollite,
150 g di zucchero,
100 g di burro,
3 uova,
1 cucchiaino di lievito per dolci.

Ingredienti:
100 g di uvetta,
150 g di albicocche assiccate a cubetti,
100 ml di succo di mele,
125 g di burro morbido,
sei cucchiai di olio vegetale,
150 g di zucchero,
una bustina di zucchero vanigliato,
cinque gocce di aroma di vaniglia,
un pizzico di sale, due uova,
250 g di ricotta,
375 g di farina 00,
una bustina di lievito,
cinque cucchiai di latte,
30 g di zucchero a velo.

Ingredienti

1 vasetto di yogurt al cocco
2 uova
300 g di zucchero
150 g di olio di semi
300 g di farina di cocco
450 g di  farina 00
1 bustina di lievito
100 g di gocce di cioccolato
1 pizzico di sale

Procedimento

Ingredienti:
225 g di farina,
150 g di zucchero,
50 g di burro a temperatura ambiente,
1 uovo,
½  bustina di lievito,
1 cucchiaino abbondante di limoncello,
1 pizzico di sale,
½  bicchiere di latte o  yogurt bianco,
il succo e la scorza grattugiata di 1 limone.

Ingredienti:
400 g di carote novelle,
150 g di farina,
½ bustina di lievito,
100 g di zucchero,
½ bustina di zafferano,
3uova,
latte q.b.
1 cucchiaino di cumino,
sale q.b.

Pulite le carote,grattugiatele e cuocetele a vapore per 3 minuti.

Ingredienti:
2 uova,
3 cucchiai d’acqua bollente,
100 g + 40 di zucchero,
1 bustina di zucchero vanigliato,
75 g di farina bianca,
50 g di fecola
1 cucchiaino di lievito in polvere,
50 g di mandorle pelate macinate,
la scorza grattugiata di un’arancia non trattata,
100 ml di succo d’arancia,
2-3 cucchiai di liquore all’arancia (facoltativo)
250 ml di panna montata,
granella di zucchero,
6 fette sottili di arancia tagliata in quattro.

Ingredienti:
330 grammi di zucchero a velo, 200 g di mandorle dolci pelate, 20 grammi di mandorle amare pelate, tre albumi e una noce di burro.
Per guarnizione: due cucchiai di zucchero a velo.

Passate le mandorle pelate sulla placca nel forno caldo, facendole leggermente essiccare, poi pestatele fine nel mortaio amalgamandovi uno per volta due albumi.
Incorporate ora al composto metà dello zucchero, lavorando il tutto a mano, quindi versartelo in

Ingredienti:

quattro uova,
100 g di zucchero,
80 g di farina,
60 g di burro,
350 gare grammi di confetture di fragole,
un pizzico di sale, zucchero a velo.

Scaldate il forno a 180° montate i tuorli, con una frusta elettrica insieme allo zucchero in una terrina a bagnomaria finché saranno gonfi e chiari. Togliete il composto dal bagnomaria e incorporatevi, poco alla volta alternandoli, la farina setacciata e 50 g di

Ingredienti:

400 g di riso,
150 g di spinaci surgelati tritati,
100 g di salsiccia,
150 g di mascarpone,
4 cucchiai di olio,
30 g di parmigiano grattugiato,
sale.

Portate in ebollizione abbondante acqua salata unite il riso e portatelo a cottura.

Ingredienti:

1 litro di besciamella,
3 tuorli d’uovo,
60 g di grana grattugiato,
250 g di pesto pronto,
500 g di lasagne fresche,
200 g di scampi sgusciati.

Ingredienti
500 g di ravioli di magro,
70 g di spinacini novelli già puliti,
40 g di pinoli,
30 g di pecorino,
50 g di robiola fresca,
2 filetti di acciuga sott’olio,
olio d’oliva,
noce moscata,
sale, pepe.

Mettete i pinoli in un padellino antiaderente e fateli tostare a fiamma bassa,mescolandoli spesso con una paletta di legno finché saranno dorati.
Riunite nel mixer le foglie di spinaci con il pecorino, i filetti di acciuga,la metà dei pinoli, una manciata di pepe e un pizzico di noce moscata grattugiata.

Ingredienti:
250 g di latte,
200 g di polpa di pomodori ,
125 g di farina,
100 g di fagiolini
40 g di parmigiano,
2 uova,
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva,
20 g di pecorino,
20 g di basilico,
10 g di pinoli,
Mezzo spicchio d'aglio,
1 noce di burro,
Sale e pepe.

Frullate il basilico con l'aglio, i pinoli, 20 gr di parmigiano, il pecorino, un pizzico di sale e un cucchiaio d'olio.
Spuntate e lavate i fagiolini, lessateli e tagliateli a pezzetti di 2 cm.

Ingredienti:

350 g di fusilli,
1 cipolla piccola ,
2 cucchiai di olio
500 g di pomodori,
2 o 3 pomodori per guarnire,
1 pizzico di zucchero
Sale
Pepe
2 cucchiai di pesto

Le dosi degli ingredienti sotto indicate,
si possono variare a piacere in base al
proprio gusto personale,
 
Ingredienti

4 mazzetti di basilico
3 spicchio di aglio
2 cucchiai di pinoli
un cucchiaio di pecorino
un cucchiaio di parmigiano
7 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
un pizzico di sale.
 
Preparazione: